Far aux pruneaux

200 g de farine

150 g de sucre

2 paquets de sucre vanillé

75 cl de lait

4 œufs, sel

20 pruneaux

2 cuillères à soupe de rhum

1. Commencez par placer les pruneaux dans un bol et ajoutez 2 cuillères à soupe de rhum.
   Puis recouvrez-les à peine d'eau très chaude, couvrez et laissez-les gonfler
2. Préchauffez le four à 200°C.
3. Préparer la pâte en mélangeant le farine, le lait, le sucre, les œufs, le sucre vanillé.
   Ajoutez une pincée de sel et laissez reposer 15mn .
4. Faites fondre un morceau de beurre dans un plat (si possible en terre),
   puis bien répartir la matière grasse dans le fond et sur les côtés.
5. Versez la pâte dans le plat,y ajouter les pruneaux.
   (roulés auparavant dans la farine pour qu'ils ne tombent pas au fond).

   C'est parti pour 1 heure : à partir du moment où le plat est enfourné, ne plus ouvrir la porte du four.

   Faites cuire une demi-heure à 200°C, puis éteindre le four et laisser à nouveau une demi-heure.

(15 mn + 1 heure)

125 g de farine
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé

1/2 l de lait
2 oeufs

10 pruneaux ou 1 pomme.
1 cuillère à soupe de rhum

Commencez par faire chauffer votre four à 220 °C

• Mélangez la farine avec le sucre et le sucre vanillé.
• Rajoutez les oeufs et le lait en faisant attention d'éviter les grumeaux.
• Déposez votre préparation dans un moule en terre.

Parsemez de pruneaux avec assez de doigté pour qu'ils soient équilibrés dans le far.
Pour la version pommes coupez-les en tranches.

La CUISSON 1 heure : Il faut cuire le far en trois étapes :

1. Saisir à 220 °C pendant 15 minutes,
2. puis 200°C pendant 15 minutes
3. et enfin éteignez le four et laissez cuire pendant 30 minutes ...

Comme chacun sait, le far est breton :
(Sucre, Vanille, Pruneaux, Rhum).

Il s'appelle en breton farz forn
(farz fourn en pays léonard)
ce qui signifie : far au four.

Les pruneaux, avec ou sans noyaux ?
That is the question.
Traditionnellement, il n'y a pas de pruneaux!